처서 건강식으로 여름의 끝, 건강한 가을을 준비하세요

8월 23일, ‘모기도 입이 삐뚤어진다’는 속담이 있을 정도로 더위가 한풀 꺾이는

처서(處暑) 는 여름에서 가을로 넘어가는 중요한 시기입니다.
이 절기에는 기온 변화가 급격히 일어나며, 면역력이 저하되기 쉬워 건강식으로 몸을 돌보는 것이 중요하죠.

 

이번 글에서는 처서에 먹으면 좋은 대표적인 음식들과 그 이유, 간단한 밥상 차리는 요령,

그리고 건강한 가을을 준비하는 데 도움이 될 수 있는 정보를 소개하겠습니다.

지금 바로 확인해 보세요!

목차

• 1. 처서란? 절기의 의미
• 2. 왜 처서 시기 건강식이 중요할까?
• 3. 처서에 먹으면 좋은 대표 음식 8선
• 4. 처서 밥상 차리는 요령 (간단 레시피 포함)
• 5. 처서 건강식 맛집 & 약선요리 전문점 추천

 

 

1. 처서란? 절기의 의미

‘처서(處暑)’는 24절기 중 열네 번째에 해당하며, 매년 양력 8월 23일경에 찾아옵니다.
이 시기는 여름 더위가 물러가고 가을 기운이 시작되는 전환점입니다.
기온은 점차 선선해지며, 밤낮의 일교차가 심해지고 피부와 호흡기에 자극이 오기 쉬운 시기이기도 합니다.

따라서 조상들은 이 시기에 절식(節食) 또는 보양식을 챙기며 계절의 변화에 맞춰 몸을 조율했다고 전해집니다.

 

2. 왜 처서 시기 건강식이 중요할까?

처서는 여름의 잔열과 가을의 찬 기운이 공존하는 시기로, 다음과 같은 건강 문제가 나타날 수 있습니다:

• ✅ 면역력 저하 → 감기, 피로, 감염성 질환 발생 가능
• ✅ 소화력 약화 → 식욕저하, 위장 장애
• ✅ 호흡기 민감 → 기침, 인후염 등
• ✅ 건조함 증가 → 피부건조, 탈수증상

이런 문제를 예방하기 위해 온성 음식, 비타민이 풍부한 식품, 수분 보충 식재료를 중심으로 건강식을 챙기는 것이 중요합니다.

지금 바로 확인해보세요.

 

3. 처서에 먹으면 좋은 대표 음식 8선

3-1. 추어탕 – 기력 회복 대표 보양식

추어(鰍魚), 즉 미꾸라지를 푹 고아 만든 추어탕은 처서 대표 보양식으로 꼽힙니다.
단백질, 칼슘, 철분, 무기질이 풍부하고 몸을 따뜻하게 해주는 온성 식품이라 여름의 피로를 씻어내기에 좋습니다.
TIP: 들깨가루를 듬뿍 넣으면 고소하고 소화가 더 잘 됩니다.

 

3-2. 복숭아 – 비타민 가득한 제철 과일

복숭아는 여름의 대표 과일이자 처서 즈음 가장 달고 맛있는 시기입니다.
비타민 A와 C, 식이섬유가 풍부하여 피로회복, 면역력 강화, 피부 건강에 탁월한 효과를 줍니다.

 

3-3. 도라지무침 – 기관지 건강 지킴이

환절기엔 기침이나 목감기 증상이 많아지는데, 도라지는 기관지 보호에 아주 효과적입니다.
도라지의 사포닌 성분은 기침 억제와 면역력 개선에 도움을 줍니다.
TIP: 고추장 양념보다는 참기름, 들기름 위주의 무침이 더 건강합니다.

 

3-4. 들깨칼국수 – 속을 따뜻하게 해주는 온성 식품

들깨칼국수는 위장을 따뜻하게 하고 소화 기능을 개선하는 대표적 온성 음식입니다.
비 오는 날, 선선한 저녁에 한 그릇 먹으면 마음까지 든든해지는 건강식이죠.

 

3-5. 호박잎쌈 & 우렁쌈장 – 밥도둑 건강쌈

호박잎은 섬유질이 풍부하고 소화가 잘 되어 장 건강에 좋습니다.
쌈장 대신 우렁이를 넣은 우렁쌈장을 곁들이면 단백질도 보충할 수 있어 영양만점!

3-6. 오이냉국 – 더위 식히는 수분 보충식

덥고 습한 여름 끝자락, 몸에 쌓인 열기를 내려주고 수분 보충에도 효과적인 오이냉국.
입맛이 없을 때 먹으면 속도 시원해지고 땀 배출도 도와줍니다.

 

3-7. 가지볶음 & 연근조림 – 항산화 채소 반찬

가지에는 안토시아닌, 연근에는 탄닌과 철분이 풍부해 항산화 효과가 뛰어납니다.
단맛은 자제하고 간장, 참기름 등 자연 간으로 조리하면 건강지수 ↑

 

3-8. 대추차 & 생강차 – 절기 건강차 추천

대추와 생강은 면역력 강화와 체온 유지에 효과적입니다.
절기 변화에 몸이 예민해질 때, 따뜻한 전통차 한 잔으로 진정하세요.

👉 아래 링크를 통해 제품들을 확인해볼 수 있습니다. 지금 바로 확인해보세요.

4. 처서 밥상 차리는 요령 (간단 레시피 포함)

• 밥: 현미밥 + 풋콩 or 옥수수 추가 → 식이섬유, 단백질 강화
• 국/탕: 들깨칼국수 or 추어탕
• 반찬: 도라지무침, 연근조림, 가지볶음
• 쌈채소: 호박잎 + 우렁쌈장
• 디저트: 복숭아 슬라이스
• 차: 대추차 or 생강차

총 조리 시간은 약 40분 이내로, 누구나 부담 없이 준비할 수 있는 한 끼 건강식입니다.

 

5. 처서 건강식 맛집 & 약선요리 전문점 추천

서울 및 수도권 기준 추천:

1. 계절밥상 (CJ푸드빌) – 절기 음식 테마로 매 시즌 건강식 운영
2. 정식당 (청담) – 한식 파인 다이닝, 계절요리 정갈함의 정석
3. 온지음 (인사동) – 약선요리 전문, 처서 보양식 코스 운영
4. 한미리 (광화문, 잠실) – 도라지무침, 연근조림이 특히 인기

예약은 필수이며, 추어탕 맛집은 남도식당, 정든추어탕도 추천드립니다.

👉 지금 바로 확인해보세요.

 

건강한 가을을 여는 절기 식단의 중요성

‘처서’는 단순히 더위가 끝나는 절기가 아니라, 가을을 준비하는 몸과 마음의 준비 시간입니다.
이 시기에 맞는 제철 식재료를 통해 속을 따뜻하게 하고 면역력을 끌어올리는 것,
그것이 바로 처서 건강식의 핵심입니다.

오늘 소개한 음식들로 밥상을 차려보며 계절의 변화를 느껴보는 건 어떨까요?

절기는 자연이 우리에게 주는 지혜입니다.
그 흐름을 따라 건강한 식생활을 시작해 보세요.